About

Quem é a Inês?

Sou a mais velha de 3 irmãs apaixonadas por cozinha. Desde pequenas que adoramos andar à volta dos tachos e enchermo-nos de farinha era um dos nossos passatempos favoritos (para desespero da nossa mãe). Por ser a mais gulosa das três, calhava-me sempre a parte das sobremesas. Aliado ao facto de ser uma “chocólatra” assumida, comecei a desenvolver receitas próprias com os meus ingredientes de eleição e que me permitissem dar asas à imaginação. Entretanto, estudei e trabalho em Marketing, coisa que adoro e que me permite explorar os limites da criatividade numa vertente mais “cerebral”.

 

O que é a HAPP.INES.S?

É o resultado da vontade de espalhar felicidade em estado guloso para além da casa de amigos e família :) Acredito que a felicidade é um estado de equilíbrio (não é por acaso que sou Balança de signo) por isso combinei duas gamas complementares: uma oferta de pura indulgência (GOOEY) e outra de opções saudáveis (HEALTHY). O meu motto é: na vida há momentos para tudo. O importante é aproveitar e sempre guilty-free!

 

Como assim 'doces saudáveis'?

… e porque não? Há medida que crescia, aumentava também a preocupação com o nosso planeta e a minha saúde, o que me levou a alterar alguns hábitos alimentares. Para tal, comecei a estudar a forma como o nosso corpo processa os alimentos e quais os efeitos de cada coisa que ingerimos para não cair em dietas malucas e conseguir tomar decisões de forma consciente que me fizessem bem. Como já gostava de cozinhar guloseimas, decidi começar a experimentar algumas substituições mais saudáveis para ver se funcionavam e, para delícia das minhas amigas, primas e tias acabei por conseguir chegar a fórmulas que sabiam TÃO ou melhor que algumas das convencionais!

 

 

Perguntas difíceis: gama Healthy ou gama Gooey?

:) Prazer momentâneo -> GOOEY – óbvio. Mas, como o meu corpo já se desabituou de alimentos com glúten, açúcar ou até de origem animal (em daily basis), muitas vezes tenho mais vontade de comer a gama Healthy porque sei que não me vou sentir tão cheia ou inchada. No entanto, adoro as duas senão não as teria criado. E - como já mencionei - há momentos para tudo!

 

Onde procuras os teus ingredientes?

Ser sustentável é um dos meus maiores objectivos, como pessoa, e agora também como marca. Por isso priveligio o 'Farm to Table', como é o caso dos frutos secos que compro a pequenos produtores nacionais e transformo na minha cozinha. O chocolate, é todo de comércio justo, seja o Callebaut que uso na gama GOOEY como o sem açúcar para a gama HEALTHY. Sei que ainda há muito a fazer mas, se cada um contribuir como puder, seguramente deixaremos um planeta mais saudável para as gerações que virão.

 

Ps. Esta foto foi tirada às 7h00 da manhã do dia em que fui entregar a minha primeira encomenda! Não podia estar mais HAPPY